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【媽媽的味道】有粗有細的豆干炒肉 細細一想這便是母愛

2019-06-27 10:44   來源:今日合川網

今日合川網訊(記者 朱爽)有人說,最美好的味覺記憶大都來自童年,常常伴隨一生,難以忘懷。回憶兒時,廚房里總會有母親忙碌的背影,在灶臺上一頓忙碌端出各種美味的食物,那是我最熟悉的媽媽的味道。又到一年高考季,不時讓我想到自己高考那年,漸漸火熱的江城,母親常常做上一盤豆干炒肉等待我回家享用,雖然簡單卻又美味,包含著母親對女兒的悉心照料,是我的最愛。

我出生在一個雙職工家庭,父親因為工作關系長期在鎮上,在城區教書的母親便肩負了為寶貝女兒準備午飯的工作。我的媽媽并不擅長料理,繁重的課業壓力讓她更沒有太多時間精心烹調精致美味的菜肴。剛好豆干是我最愛的食物,一碗簡單的豆干炒肉成為母親菜單的常客。

高中三年,母親每天12時10分準時從學校下班回家,急急忙忙趕到最近的菜市場,找到熟悉的攤主買上幾張豆干、一小撮韭菜,再到隔壁肉攤稱上幾兩夾子肉就趕緊趕回家。匆匆趕回家,母親來不及休息,熟練地清洗食材,切菜……一切準備就緒,她總會拿出手機看看時間估摸著是否到我回家的點了,放下手機,立刻倒油入鍋,豆瓣、蒜、姜等作料炒香,倒下準備好的肉片和豆干,在熱油中爆炒幾分鐘,再加入韭菜,翻炒幾下,一碗香噴噴的豆干炒肉就出鍋了。

江城的夏天是如此的炎熱,廚房里只有換氣扇呼呼作響的聲音,沒有一絲涼風,正好我也趕回家中,在火熱的灶臺上忙碌了一番的媽媽將新鮮出鍋的豆干端上飯桌。擦著額頭的汗珠不停招呼我趕緊坐下吃飯,爭取多點時間好好午休,保證充足的精力應付下午的學習。媽媽顧不上休息又回到廚房準備再煮一個小菜湯給我下飯。

我默默吃著媽媽準備的料理,肉片大小不一,豆干有粗有細,一眼便能看出是匆忙準備的食材,但我深知,一個不擅長料理的人利用下班時間為女兒準備一頓飯是多么的不容易。透過廚房的大門,我看見媽媽一邊在炤臺上忙碌,一邊用手背擦著額頭的汗珠。看著我吃完飯,媽媽才洗了把臉,開始自己的午餐。

媽媽準備的飯菜算不上什么珍饈美食,甚至還不如一般家庭的家常菜,一碗看似簡單的豆干炒肉是母親對我最深沉的愛,不忍心課業繁重的女兒在外吃得不健康,便做著自己不擅長甚至幾乎沒時間做的飯菜,只希望用這些美食為女兒加油打氣。

如今,母親已經到了快要退休的年紀,我也成家。想要回味母親烹調的豆干炒肉只有周末回家蹭飯的時候,再次品嘗媽媽的味道,早已比兒時的味道更加美味,這日漸增進的廚藝,便是母親為了兒女永恒的倔強。

編輯:趙靜瑜(今日合川網)

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